Na tradicionalnem srečanju gostincev priznanje za kakovost prejel Nejc Kunst iz Gostilne in hotela Kunst.
Na letošnjem strokovnem srečanju gostincev, ki ga je v okviru Dnevov slovenskega turizma organizirala Sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije (OZS), so podelili jubilejna priznanja in priznanja za kakovost gostinske ponudbe. Dogodek, ki povezuje nosilce slovenskega gostinstva in turizma, je bil namenjen izmenjavi izkušenj, spodbujanju kakovosti in razpravi o prihodnosti panoge.
OZS poudarja pomen kakovosti in tradicije
Kot krovna organizacija obrtnikov in podjetnikov OZS s takšnimi dogodki krepi pomen gostinstva kot ključne gospodarske panoge, ki temelji na znanju, tradiciji in trajnostnem razvoju. Priznanja za kakovost so potrditev truda tistim gostincem, ki s svojim delom izstopajo v slovenskem prostoru.
Med letošnjimi nagrajenci je Nejc Kunst, ki s svojo ekipo v Gostilni in hotelu Kunst v Leskovcu uspešno združuje tradicijo in sodobne pristope. Njihova ponudba temelji na lokalnih in sezonskih sestavinah, značilnih za Posavje, prepoznavni pa so po uporabi krškopoljskega prašiča in ohranjanju kulinarike Obsotelja in Kozjanskega. Posebnost hiše je tudi povezovanje umetnosti in kulinarike, kar ustvarja edinstveno doživetje za goste. Gostilna Kunst je ponosna nosilka znaka Gostilna Slovenija in članica sistema Slovenia Green, kar potrjuje njihovo zavezanost kakovosti in trajnosti.
Povezanost z zbornico in regijo
Gostilna in hotel Kunst nadaljuje dolgoletno družinsko tradicijo članstva v Obrtno-podjetniški zbornice Slovenije in OOZ Šmarje pri Jelšah, kjer aktivno sodelujejo v sekciji gostincev. Njihovo delovanje tako pomembno prispeva k razvoju stroke in promociji kakovostne slovenske gostinske ponudbe doma in v tujini.
Na dogodku je v okviru okrogle mize “Okus, zgodba, slog: Kako (pre)oblikovati gostinski obrat in ostati zvest sebi?” sodeloval tudi Srečko Kunst, dolgoletni gostinec in član Upravnega odbora OOZ Šmarje pri Jelšah. Razprava pod vodstvom Grege Repovža je izpostavila pomen pristnosti, identitete in ohranjanja “duše hiše” v sodobnem gostinstvu.
Dogodek na Brdu pri Kranju je znova pokazal, da slovensko gostinstvo gradi svojo prepoznavnost na kakovosti, tradiciji in inovativnosti. Čestitke Nejcu Kunstu za zasluženo priznanje in za zgled, kako se odličnost lahko prepleta z domačnostjo in predanostjo gostu.
Srečo Kunst skupaj z družino piše že drugo uspešno gostinsko zgodbo. Na okrogli mizi je izpostavil, da jim to uspeva zaradi in skupaj z ekipo: »Kljub pomanjkanju delovne sile smo našli sodelavce, ki hiši daje to gostilniško dušo. Nekaj prispeva ureditev lokala, ampak glavna je ekipa, naši zaposleni pa izhajajo iz odnosa, ki ga poskušamo cela družina gojiti do njih.«
Družina Kunst piše že več desetletno zgodbo gostinstva, ki temelji na lokalnih sestavinah, domačnosti ambienta in ponudbe ter pristnem stiku z gosti. Nejc Kunst pa je je za prepoznano odlično delo Gostilne in hotela Kunst prevzel nagrado za kakovost.
Popoldan je Polona Požgan udeležence navdihnila z energijo, konkretnimi nasveti in spodbudo za samozavestno vodenje. Dan pa bodo gostinci zaključili s podelitvijo priznanj za kakovost in jubileje v gostinstvu, druženjem s pokrovitelji, ogledom tekmovanj GTZ ter večerjo z »Alpskimi okusi« v Gostilni Avsenik – Gostilni Slovenija.
Pozdravni nagovor je pripadel predsedniku Obrtno-podjetniške zbornice Slovenije Blažu Cvaru, ki so mu kot gostincu tovrstni dogodki še posebej blizu.
