V Aninem dvoru v Rogaški Slatini je v soboto potekal 4. Mednarodni festival žganih pijač “Slovenija 2026”, ki ga pripravlja Društvo ljubiteljev domače žganjekuhe. Festival je Rogaško Slatino obiskal prvič, na njem pa se je po podatkih organizatorjev zvrstilo okoli 350 obiskovalcev.
Posebnost festivala je, da vsako leto poteka v drugem delu Slovenije. Prva izvedba je bila leta 2023 na Gradišču nad Šentvidom pri Stični, leto pozneje je festival gostoval na Tavčarjevem dvorcu Visoko v Poljanski dolini, lani pa v koprski Taverni. Letos se je tako prvič preselil na Štajersko.
“Začeli smo na Dolenjskem, nato smo se preselili na Gorenjsko, lani v Koper, letos pa smo dobili priložnost, da s festivalom v Rogaški Slatini pokrijemo še Štajersko. Posebnost našega festivala je prav to, da se seli po Sloveniji,” je ob dogodku pojasnil predsednik društva Klemen Bizjak.
Festival je bil razdeljen na tekmovalni, izobraževalni in predstavitveni del. Obiskovalci so lahko med 14. in 20. uro spoznavali proizvajalce, degustirali tekmovalne vzorce in spremljali strokovna predavanja, zaključni del pa je prinesel razglasitev rezultatov in podelitev priznanj. Uradni program je vključeval tudi predstavitve opreme za žganjekuho.
Ocenili 149 vzorcev v 13 kategorijah
Strokovno ocenjevanje je sicer potekalo že 11. in 12. septembra v Calski gorci v Rogaški Slatini. Komisija je ocenila 149 vzorcev, največ iz Slovenije, sodelovali pa so tudi proizvajalci iz tujine. Vzorci so bili razdeljeni v 13 kategorij, od sadnih in grozdnih žganj do vinjakov, ginov, brinjevcev, likerjev in letos prvič tudi ratafij.
Pri ocenjevanju so upoštevali barvo, bistrino, tipičnost, vonj in okus. Zlato medaljo so prejeli vzorci z najmanj 18 točkami, srebrno tisti med 16 in 17,99 točke, bronasto pa izdelki med 14 in 15,99 točke. Letošnji vzorci so dosegli visok nivo ocenjevanja, saj jih je približno polovica dosegla zlato priznanje. Skupno so podelili 75 zlatih, 54 srebrnih in 13 bronastih medalj ter 15 pokalov.
Petčlansko komisijo so sestavljali dr. Davorka Đukić-Ratković, prof. dr. Nermina Spaho, prof. dr. Rajko Vidrih, Klemen Bizjak in Martin Kržič. Po besedah Bizjaka je prav izboljševanje kakovosti ena najbolj opaznih sprememb v štirih letih izvajanja festivala.
“Festival je vsako leto na višjem nivoju, predvsem pa nas veseli, da so vzorci vedno boljši. Letos je bilo ogromno zlatih medalj in zelo malo izločenih vzorcev. Vidimo, da se kultura same žganjekuhe in tudi pitja iz leta v leto dviguje,” je povedal Bizjak.
Najvišja ocena viljamovki
Absolutni prvak letošnjega festivala je postal Mitja Firbas iz podjetja Ciril, katerega viljamovka je dosegla 19,18 točke. To je bila najvišja ocena med vsemi prijavljenimi vzorci. Drugo mesto je z 19,08 točke zasedla močna višnjeva ratafija destilarne Yourich Distillery, tretjo najvišjo oceno, 19,02 točke, pa sta dosegla kutinovo žganje Destilarne Svarog in še ena višnjeva ratafija Yourich Distillery.
Naziv najboljše ženske proizvajalke je pripadel Vidi Škof s Kmetije Bitenc, ki je z izdelkom Biše Gin – Navy Strength z 18,50 točke zmagala tudi v kategoriji ginov. Med posameznimi kategorijami so med drugim slavili še Rok Ozimič z jabolčnim žganjem, Pohorska žganjekuha s slivovko, Milan Šajn z vinjakom ter Bojan Lunežnik iz Destilarne Svarog s pomarančnim likerjem.
Poleg pokušine tudi strokovna predavanja
Del festivala pa je bil namenjen tudi izobraževanju. Dr. Stanislav Tojnko z Univerze v Mariboru je predstavil pridelavo hruške viljamovke kot kakovostne surovine za proizvodnjo žganih pijač, prof. dr. Rajko Vidrih z Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani pa tehnologijo izdelave slivovke – od sadovnjaka do končnega izdelka.
Na festivalskih stojnicah so se obiskovalcem predstavili proizvajalci žganih pijač in drugi ponudniki, med njimi tudi slovenska izdelovalca kotlov Kotlarstvo Godec in Kotlarstvo Kralj. Obiskovalci so lahko poskusili tudi vzorce, ki so sodelovali na strokovnem ocenjevanju.
V nadaljevanju si oglejte video in fotografije s festivala:
In še fotografije:
