Na gradu Podsreda so se v soboto, 17. oktobra 2026, prepletli zgodovina, kulinarika, vino in glasba v premiernem doživetju Grajske sobane okusov.
Gostje so se podali na kulinarično popotovanje skozi pet grajskih prostorov, kjer je vsak hod pripovedoval svojo zgodbo. Zamisel je nastala v grajski ekipi, idejni povod zanjo pa je dala Veronika Gradišek. Pri izvedbi so sodelovali Kmetija Kunej, kuhar Jože Starc in Vinarstvo Jug.
Pet hodov, pet zgodb grajskih soban
Večer se je začel v notranjem atriju, kjer sta goste pričakala grof in grofica ter jih pozdravila ob uvodnem nazdravljanju. Nato so jih skozi grad vodile kostumirane osebnosti, grof, grofica, grofična, sveta Ema Krška in mlinarica. S svojimi vlogami so oživljale grajske zgodbe ter obiskovalcem približale zgodovino in življenje v različnih obdobjih. Skozi grajske sobane jih je spremljala grajska glasba, ki je s svojimi zgodovinskimi melodijami pričarala zvok preteklih časov in občutek, kot da bi se obiskovalci za trenutek vrnili v grajsko življenje nekdanjih stoletij.
V Črni kuhinji so postregli flambirana telečja jetrca s čebulno marmelado in krompirjevim fondantom, ob njih pa modro frankinjo. (Foto: Darja Fišer)
V Obrambnem stolpu je sledila krepka grajska juha z gobami in teletino, postrežena v kruhovi skodelici. (Foto: Darja Fišer)
V prostoru razstave Franceta Slane so postregli hladno dimljeno postrv v citrusni marinadi z zelenjavo, ki jo je spremljal renski rizling. (Foto: Darja Fišer)
Emina dvorana je ponudila hrustljave račje prsi v medeni omaki s krompirjevo terino, ob katerih so gostje okušali beli cuvée. (Foto: Darja Fišer)
Kulinarično popotovanje se je sklenilo ob Reki Bistrici z zdrobovim pražencem, hruškovim pirejem in karamelizirano ajdo, ob sladici pa je zazvenel aromatični rumeni muškat. (Foto: Darja Fišer)
Pri pripravi jedi sta sodelovala Kmetija Kunej iz Gorjan pri Podsredi in kuhar Jože Starc. Kunejevi so dolgoletni partner gradu pri pripravi grajskih zajtrkov, večerij, narezkov in pogostitev. Njihova ponudba temelji na kakovostnih sestavinah ter povezuje tradicionalne slovenske in lokalne jedi s sodobno kulinarično ustvarjalnostjo. Tudi tokrat so z izbranimi jedmi poudarili značaj posameznih soban.
Za vinsko spremljavo je poskrbelo Vinarstvo Jug iz Dobležič v Virštanju, kjer družinsko tradicijo kmetovanja povezujejo s sodobnim vinogradništvom in vinarstvom.
Njihovo kakovost potrjujejo tudi priznanja: beli cuvée in renski rizling sta leta 2024 na mednarodnem ocenjevanju Great American International Wine Competition prejela bronasti medalji, modra frankinja pa je leta 2025 osvojila srebrno medaljo. Renski rizling Pajk letnika 2022 je bil izbran v okviru Sommelier Selection, na državnem tekmovanju Zveze VINIS pa je postal prvak svoje kategorije.
Grajsko vzdušje, srečanja in spontana glasba
Tematsko urejene in osvetljene sobane, glasba ter srečanja z grajskimi osebnostmi so ustvarili posebno vzdušje, v katerem je kulinarično doživetje preraslo v spoznavanje kulturne dediščine z več čuti.
Ob zaključku večera je spontano zazvenel klavir, udeleženci so se mu pridružili z večglasnim petjem. Nepričakovani glasbeni trenutek je povezal goste in ustvaril sproščeno, domače vzdušje. Druženje se je nadaljevalo ob pogovorih in nazdravljanju s tepkovcem ter drnulovcem iz kozjanskih sadovnjakov in gozdov.
Premierna izvedba z željo po nadaljevanju
Grajske sobane okusov so bile premierna izvedba, za prihodnje termine se še ne ve. Organizatorji si želijo, da bi se zgodba nadaljevala z novimi kulinaričnimi in kulturnimi doživetji.
Večer je pokazal, kako lahko zgodovina, lokalna kulinarika, vino in glasba ustvarijo nepozabno zgodbo. V objemu grajskih zidov so se preteklost, ustvarjalnost in gostoljubje povezali v doživetje, ki je grad Podsreda predstavil kot živ prostor srečevanj in novih idej.
Oglejte si fotogalerijo:
