V Rogaški Slatini je 11. in 12. septembra potekalo strokovno ocenjevanje žganih pijač v okviru 4. mednarodnega festivala žganih pijač, katerega osrednji dogodek bo 3. oktobra 2026 v Aninem dvoru v Rogaški Slatini.
Na ocenjevanje, ki ga organizira Društvo ljubiteljev domače žganjekuhe, je letos prispelo kar 149 vzorcev žganih pijač iz več držav. Največ so jih prispevali slovenski proizvajalci, med slovenskimi vzorci pa je tudi skupni zmagovalec letošnjega ocenjevanja. Sodelovali so še proizvajalci iz Bosne in Hercegovine, Srbije, Italije ter drugih evropskih držav.
Širok nabor prijavljenih izdelkov potrjuje raznolikost sodobne žganjekuhe. Komisija je ocenjevala žganja iz jabolk, hrušk, sliv, kutin in drugega sadja, specialna žganja, tropinovce, grozdna žganja, vinjake, gin, brinjevec, sadne in zeliščne likerje ter ratafije.
Ocenjevanje je potekalo po mednarodno uveljavljenih senzoričnih kriterijih, pri katerih so strokovnjaki presojali barvo, bistrino, tipičnost, vonj in okus posameznega vzorca. Glede na doseženo število točk so bili izdelki razvrščeni med prejemnike zlatih, srebrnih in bronastih medalj.
Rezultati kažejo na visoko kakovost letošnjih prijavljenih izdelkov: kar približno polovica vseh ocenjenih vzorcev je dosegla zlato, tretjina pa srebrno medaljo.
Strokovna komisija: kakovost žganih pijač se iz leta v leto izboljšuje
Vzorce je ocenjevala petčlanska mednarodno sestavljena strokovna komisija: dr. Davorka Đukić-Ratković, tehnologinja v BMB Delta d.o.o. Gradiška in predsednica komisije, prof. dr. Nermina Spaho s Kmetijsko-prehrambene fakultete Univerze v Sarajevu, prof. dr. Rajko Vidrih, redni profesor na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani, Klemen Bizjak, predsednik Društva ljubiteljev domače žganjekuhe, ter Martin Kržič iz Žganjekuhe Kržič.
Člani komisije so bili nad kakovostjo letošnjih vzorcev zelo zadovoljni in poudarili opazen napredek proizvajalcev.
Prof. dr. Rajko Vidrih je izpostavil, da se kakovost prijavljenih žganih pijač iz leta v leto izboljšuje. Posebno pozornost so letos pritegnile ratafije, ki so bile v ocenjevanje vključene prvič in so po njegovih besedah »dosegle zelo visok nivo kakovosti«. Med kategorijami z izrazitim napredkom je izpostavil tudi vinjake, tropinovce, žganja iz hruške viljamovke ter kutinova žganja.
Predsednica komisije dr. Davorka Đukić-Ratković je pohvalila tako kakovost prijavljenih vzorcev kot organizacijo ocenjevanja. Ocenila je, da je bila letošnja kakovost še višja kot v preteklih letih, kot posebno vrednost festivala pa izpostavila njegovo selitev med različnimi slovenskimi kraji.
Tudi prof. dr. Nermina Spaho je poudarila visoko raven letošnjih vzorcev in organizacije. Po njenem mnenju dejstvo, da festival vsako leto gostuje v drugem kraju, dodatno prispeva k njegovi prepoznavnosti ter širjenju kulture kakovostne žganjekuhe.
Zmagovalce bodo razglasili 3. oktobra v Aninem dvoru
Kdo je pripravil najboljše žganje letošnjega festivala in kateri izdelki so najbolj prepričali strokovno komisijo, bo uradno razkrito 3. oktobra 2026 na osrednjem festivalskem dogodku v Aninem dvoru v Rogaški Slatini.
Najbolje ocenjeni izdelki v posameznih kategorijah bodo prejeli pokale, vsi vzorci, ki so dosegli zahtevano število točk, pa pripadajoče medalje.
Obiskovalci bodo imeli na festivalu priložnost na enem mestu spoznati raznolik svet žganih pijač, njihove proizvajalce ter izdelke iz Slovenije in tujine. Dogodek bo tako namenjen tako poznavalcem in proizvajalcem kot tudi vsem, ki želijo pobliže spoznati kulturo, tradicijo in sodobne trende žganjekuhe.
Festival želi z mednarodnim povezovanjem proizvajalcev, strokovnim ocenjevanjem ter izmenjavo znanja in dobrih praks prispevati k dvigu kakovosti in večji prepoznavnosti žganjekuhe v Sloveniji in širši regiji.
